ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΤΟΝ

ΥΛΙΚΑ(2 άτομα)

• 6 πατάτες(κομμένες σε κύβους)
• 1 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
• 1 σκ.σκόρδο
• ι πιπεριά πράσινη(ψιλοκομμένη)
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• μισό ποτήρι νερού γάλα φρέσκο(προαιρετικά) ή μια κουταλιά γιαούρτι της αρεσκείας μας
• αλάτι
• πιπέρι
• κάρυ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί λίγο
2. Πετάμε όλα τα υλικά μας μέσα εκτός από το γάλα
3. Τσιγαρίζουμε τα υλικά μας όλα καλά
4. Προσθέτουμε νερό να σκεπάσει σίγουρα τα υλικά και αφήνουμε να βράσει 25'
5. Σημασία έχει όταν έχει περάσει ο χρόνος να μην έχει μείνει πολύ νερό στην κατσαρόλα μας ανάλογα βέβαια ποσό πηχτή θέλουμε τη σούπα μας
6. Βάζουμε σε μπλέντερ το φαγητό (όποιος δεν έχει μπλέντερ αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα τις πατάτες και λιώστε τες με ένα πιρούνι)
7. Βάζουμε πάλι τα υλικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα ή γιαούρτι 
8. Έτοιμο για σερβίρισμα
9. Πασπαλίζουμε με σπιτικά κρουτον αν θέλουμε

ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΤΟΝ

1. Παίρνουμε ψωμάκια του τοστ και τα κόβουμε σε κυβακια ή ακόμα και μπαγιάτικο ψωμί βγάζοντας την κόρα
2. Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι αλάτι και ρίγανη και ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτακια
3. Έτοιμα τα κρουτον

Καλή σας όρεξη!!!

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΛΑΔΙΟΥ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 και 1/5 ποτήρι λάδι
•  1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
• 1 κ.γ baking powder
• 2 κουτ. σουπ. κανέλα
• περίπου 1 κιλό αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα και το baking powder. 
2. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι.
3.  Μόλις η ζύμη μας γίνει αφράτη και δεν κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να ξεκινήσετε τον αυτοσχεδιασμό! 
4. Κάντε ό,τι σχήματα θέλετε και ψήστε τα στο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ότι πρέπει για τον καφέ σας!!!!!

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ(4 ΑΤΟΜΑ)

• 1 πακέτο πέννες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500γρ ντοματίνια
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• κάρυ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό.(κρατάμε μία κούπα νερό)
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο(προσέχουμε μην  μαυρίσει) και τα ντοματίνια
3. Προσθέτουμε τη μία κούπα νερό που κρατήσαμε από τις πέννες
4. Αφήνουμε μέχρι να σωθούν τελείως
5. Ανακατεύουμε πέννες και σάλτσα μαζί.
6. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τυρί της αρεσκείας μας.Η φέτα ταιριάζει απόλυτα!!!

Καλη σας ορεξη!!!

ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΜΕ ΓΚΟΦΡΕΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Μια συνταγή που έφτιαξα μόνη μου με ότι υλικά είχα!Δοκιμάστε την!!!


ΥΛΙΚΑ

1. 2 μπανάνες
2. 1 γκοφρέτα-σοκοφρέτα(την τρίβουμε με ένα πιρούνι)
3. 1 κουταλιά Βιτάμ 
4. λίγη κανέλα σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Τηγανίζουμε τις μπανάνες να χρυσαφίσουν
2. Τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο 
3.  Πασπαλίζουμε με την γκοφρέτα και την κανέλα!

Καλή σας όρεξη!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΥΝΟΔΕΥΜΕΝΟ ΜΕ ΡΥΖΙ

Ένα ξεχωριστό πιάτο για εμάς που πειραματιζόμαστε!!!!


ΥΛΙΚΑ(2 άτομα)

• 1/2 κοτόπουλο
• 1 σάλτσα γλυκόξινη uncle ben's
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• 2 κούπες ρύζι
• τυρί για πασπάλισμα(παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι ή ακόμα και φέτα!)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Τσιγαρίστε το κοτόπουλο καλά
2. Προσθέστε ελάχιστο αλάτι
3. Ρίξτε στην κατσαρόλα την σάλτσα και βράστε για 30'-40'
4. Βράστε σε μια άλλη κατσαρόλα το ρύζι, σουρώστε το.
5. Σε κάθε πιάτο τοποθετήστε από κάτω το ρύζι και από πάνω  το κοτόπουλο με σάλτσα.
6. Περιχύσετε με τυρί της αρεσκείας σας!

Καλή σας όρεξη!!!!!!

ΦΙΛΕΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΣΥΝΟΔΕΥΜΕΝΑ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 κρέμα γάλακτος
• τορτελίνια τυριών
• κεφαλοτύρι για πασπάλισμα
• ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας κάρυ
• αλάτι
• μπαχαρικό για ζυμαρικά(προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε τα φιλέτα σε κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε πολύ καλά τα φιλέτα σε ελαιόλαδο
3. Αφαιρούμε το πολύ λάδι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε αλάτι και κάρυ
4. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει 1-2 λεπτά
5. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό,και αν έχουμε και το μπαχαρικό ζυμαρικών
6. Σουρώνουμε τα τορτελινια 
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε πασπαλίζοντας το τυράκι!

Καλή σας όρεξη!!!

Προσθέστε ότι υλικό τραβάει η όρεξη σας και απολαύσετε!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ(4άτομα)

1 κοτόπουλο
1 ντομάτα
1/2 πακέτο μανέστρα
1 ντομάτα(τριμμένη)
λίγη πάστα
αλάτι
πιπέρι
κάρυ
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε το κοτόπουλο καλά και το βράζουμε  ένα 20' σε νερό.
2. Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο μαζί με το ζωμό του.
3. Ρίχνουμε την ντομάτα,αλάτι,πιπέρι,κάρυ και ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει το κοτόπουλο χρώμα.
4. Όταν το κοτόπουλο ροδίσει ρίχνουμε και τη μανέστρα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει. Προσέχουμε να υπάρχει νερό που να καλύπτει τη μανέστρα για να μπορεί να βράσει.
5. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

tips:Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με φέτα!!!

Καλή σας όρεξη!!!

MUFFIN ΣΤΟ ΠΟΔΙ

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζ. τσαγιού μερέντα
2 αυγά
10 κουτ. σούπας φαρινάπ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ανακατεύω πολύ καλά τα υλικά μου.
2. Σε ειδικές φόρμες για κεκάκια τοποθετώ χάρτινες φορμίτσες
3. Βάζω σε κάθε φόρμα μια κουταλιά γλυκού απο το μείγμα
4. Ψήνω στους 200 για 20'-30'

tips:Προσθέστε ότι υλικό τραβάει η όρεξη σας για να γίνουν ακόμα πιο λαχταριστά!

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγη ειναι της φιλης μου Ναντιας!

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ (4 ΑΤΟΜΑ)

1/2 λουκάνικο χωριάτικο(κομμένο σε κομμάτια)
1 πακέτο μακαρόνια
1 συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
λίγο πελτέ
1 πράσινη πιπεριά(ψιλοκομμένη)
2/3 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
ελαιόλαδο
1 κομμάτι φέτα
αλάτι
λίγο υγρό βιτάμ
1 κουτ. γλυκ.ρίγανη
1 κουτ. γλυκ. κάρυ
1 κουτ. γλυκ. γαρύφαλλο
1 κουτ. γλυκ. πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.  Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο και λίγο βιτάμ το λουκάνικο, το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι το λουκάνικο να πάρει χρώμα και τα υπόλοιπα να βγάλουν τα ζουμιά τους.
2. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα τον πελτέ και ένα ποτήρι νερό,όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό, βράζουμε για 30' και έως ότου να μείνει μόνο η σάλτσα χωρίς νερό καθόλου.(να "σωθεί" τελείως)
4. Βράζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα τα μακαρόνια σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστά
5. Επιβάλλεται ελληνικότατη τριμμένη φέτα!!!

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγή είναι του Γρηγορη Δημητρογιαννη!

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ(4 άτομα)

4 φιλέτα κοτόπουλο(σε κομματάκια)
1/2 κιλό γιαούρτι
1 κρέμα γάλακτος
4 φέτες μπέικον(σε κομμάτια)
1 κουτ.σουπ. κάρυ
αλάτι
ελαιόλαδο
τυρί κίτρινο της αρεσκείας σας
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας(εγώ έβαλα πέννες και βίδες μαζί)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζω πολύ καλά τα κομμάτια κοτόπουλου σε ελαιόλαδο.
2. Όταν είναι έτοιμα αφαιρώ το πολύ ελαιόλαδο και πετάω μέσα και το μπέικον να "πάρει λίγο χρώμα"
3. Σε ένα μπολ ανακατεύω την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το κάρυ και το ελαιόλαδο.
4. Περιχύνω το κοτόπουλο με το μείγμα αυτό  και αφού ρίξω και αλάτι το αφήνω να πάρει μια βράση για να δέσει η σάλτσα.
5. Σε μια κατσαρόλα βράζω τα ζυμαρικά μου και όταν βρασουν αφού τα σουρώσω τα ανακατεύω όλα μαζί.
6. Σερβίρω και τρύβω λίγο τυρί σε κάθε πιάτο.(η παρμεζάνα πάει σούπερ!)

Καλή σας όρεξη!!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣTΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ(6 άτομα)


2 κιλά χοιρινό(χωρίς κόκκαλο κατά προτίμηση)
10 πατάτες
1 μεγάλο κομμάτι κεφαλοτύρι
2 πορτοκάλια(ο χυμός)
1 λεμόνι(ο χυμός)
αλάτι
ρίγανη
ελαιόλαδο
1 φλυτζ. μπαλσάμικο
2 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ.σούπας μουστάρδα
λαδόκολλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε κάτω δυο μεγάλα φύλλα λαδόκολλας, τόσο μεγάλα ώστε να φτάσουν να τυλίξουν το φαγητό στο τέλος(αν δεν φτάσει σκεπάζουμε επιπλέον δεν θα σκάσουμε κιόλας)
2. Στρώνουμε τις πατάτες αφού τις έχουμε κόψει στα 4.
3. Ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη.
4. Από πάνω βάζουμε το κεφαλοτύρι κομμένο σε κομμάτια
5. Στρώνουμε όλο το ταψί και πάνω από τις πατάτες με το κρέας
6. Ξανά αλατίζουμε και ρίχνουμε και ρίγανη.
7. Περιχύνουμε με το χυμό από τα πορτοκάλια και το λεμόνι.
8. Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε τη μουστάρδα το μελι και το μπαλσαμικο και περιχύνουμε το κρέας.
9. Φυσικά ρίχνουμε λάδι και μισό ποτήρι νερό.
10. Κλείνουμε πολύ καλά τη λαδόκολλα και τη βρέχουμε για να μην μας αρπάξει στο φούρνο.
11. Ψήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά 150 για 3 ώρες.

 Καλή σας όρεξη!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΣΥΝΕΔΕΥΜΕΝΟ ΜΕ ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ(για 2 άτομα)

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
2 φιλέτα κοτόπουλο
300 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ποτ. κρασί λευκό
ελαιόλαδο
1 κ.σ. κάρυ
αλάτι
πιπέρι

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
1 φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
1 αυγό
λίγο ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές
αλάτι
Για τη γέμιση
5 φέτες ζαμπόν
5 φέτες τυρί
σως(ότι μείνει από του κοτόπουλου)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες. 
2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε αρχικά σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά.
3. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αν χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα, προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε να ελαττωθούν τα υγρά στο ελάχιστο(εγώ πρόσθεσα και 3 ποτήρια νερό και το άφησα να "σωθεί" τελείως γιατί είναι κοτόπουλο και θέλει καλό μαγείρεμα). 
4. Μετά, κατεβάζουμε το κοτόπουλο από την φωτιά και περιμένουμε λίγο, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού. 

ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ 

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το κάρυ, το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε. 
2. Μόλις πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού προσθέτουμε τη σάλτσα με το γιαούρτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και σερβίρουμε.
3. Κρατήστε λίγη σως για τις κρέπες

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι ,το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι. 
3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε στο κέντρο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού.
4. Κάνουμε κυκλικές κινήσεις ώσπου το μείγμα να παει παντού στο τηγάνι.
5. Αφήνουμε λίγο να ψηθεί και γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.
6. Τοποθετούμε τη μια κρέπα πάνω στην άλλη μέχρι να γίνουν όλες.

  

tips: Για να ψηθούν οι κρέπες να υπάρχει λίγη ποσότητα λαδιού η Βιτάμ στο τηγάνι. 

       Περιχύσετε τις κρέπες με τη σως!

       Εννοείτε ότι τα πιάτα αυτά τρώγονται και ξεχωριστά!

Καλή σας όρεξη!!!

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό μαρμελάδα φράουλα
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 χαρτάκι μπέικιν πάουντερ
1/3  κούπα ζάχαρη
2 κουτ. σούπας κονιάκ
λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας βούτυρο
2 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη,μέχρι  να ασπρίσει και να αφρατέψει.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και το κονιάκ.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το ξύσμα και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακιά.
4. Στρώνουμε τα 2/3 της ζύμης στο σκεύος καλύπτοντας τα τοιχώματα.
5. Απλώνουμε επάνω στη ζύμη τη μαρμελάδα και με την υπόλοιπη ζύμη, πλάθουμε μπαστουνάκια και στολίζουμε την επιφάνεια.
6. Ψήνουμε την τάρτα στους 180 C για 30'-35'.

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγη ειναι της φιλης μου Δωρας!!!

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

ΥΛΙΚΑ(για 2 άτομα)

Για τα φασολάκια
500 gr φασολάκια πλατιά
1 κρεμμύδι μεγάλο(ψιλοκομμένο)
1 ντομάτα μεγάλη(ψιλοκομμένη)
λίγη κέτσαπ
αλάτι 
πιπέρι
κάρυ
ελαιόλαδο

Για τον πουρέ
1 συσκευασία για πουρέ
1/2 κούπα γάλα φρέσκο
2 κούπες νερό
αλάτι
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φασολάκια

1.  Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα φασολάκια.
2. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα τα αφήνουμε για λίγο ανακατεύοντας.
3. Προσθέτουμε νερό 5-6 ποτήρια και την κέτσαπ το αλάτι το πιπέρι και το κάρυ.
4. Βράζουμε για περίπου 35' ανακατεύοντας που και που.
5. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό
6. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και τα φασολάκια να μείνουν με τη σάλτσα.

 Πουρές
Φτιάχνουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει πάνω η συσκευασία.

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κούπες νερό και 1/2 κούπα γάλα.
2. Αφήνουμε 2 λεπτά και ρίχνουμε τη σκόνη του πουρέ.
3. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε αρκετά μέχρι να πήξει
4. Προσθέτουμε μια κουτ. σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά
5. Σερβίρουμε

Καλή σας όρεξη!!!

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΣΕΦ

Μια πολύ εύκολη συνταγή αλλά τόοοοοσο νόστιμη!

ΥΛΙΚΑ


1 μαρούλι
ζαμπόν και τυρί όσο επιθυμούμε(ψιλοκομμένα)
2-3 αυγά(καλά βρασμένα)
τριμμένα ανάμεικτα τυριά όσο τραβάει η όρεξή σας (για στολισμό)
1 μεγάλη ντομάτα
κέτσαπ και μαγιονέζα(για την σάλτσα,κ τα ανακατεύουμε κ τα δυο για να γίνει η σως)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αφού έχουμε ψιλοκόψει όλα τα υλικά τα ρίχνουμε όλα μέσα στη σαλατιέρα μας.
2. Φτιάχνουμε τη σως και περιχύνουμε.
3. Από πάνω ρίχνουμε και τα τριμμένα τυριά 

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγη ειναι της φιλης μου Νικολετας!!!

ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

Για τους λάτρεις των μανιταριών....
 
ΥΛΙΚΑ

πιπέρι
χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια
1/2 πακέτο Βιτάμ
λίγη σκόνη από σκόρδο
1 κύβος βοδινού Κnorr
1 κουταλιά ψιλοκομμένος άνηθος
1 ποτηράκι κρασί λευκό
αλάτι
1/2 φλιτζάνι γάλα
2-3 κουταλιές τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε τα μανιτάρια προσεχτικά και τα σκουπίζετε. 
2. Κόβετε τα κοτσάνια τους και τα βάζετε να βράσουν με 1 φλιτζάνι νερό περίπου. 
3. Σουρώνετε το ζουμί, το κρατάτε και πετάτε τα κοτσάνια. 
4. Ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα μανιτάρια.
5. Ζεσταίνετε τη μισή ποσότητα Βιτάμ σε κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια.
6.  Σβήνετε με το κρασί. 
7. Ρίχνετε το ζουμί που κρατήσατε (2 φλιτζάνια ζουμί περίπου) καθώς και 1 φλιτζάνι νερό, το υπόλοιπο Βιτάμ, τον κύβο, αλάτι-πιπέρι, τον άνηθο, το σκόρδο και αφήνετε τη σούπα στη φωτιά 10 λεπτά περίπου.
8. Λίγο πριν αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά ρίχνετε το γάλα και το τυρί, δοκιμάζετε και αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!!!

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. φύλλο κρούστας
500 γρ. βούτυρο
300 γρ. καρύδι τριμμένο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

500 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
1 κλωναράκι κανέλα
1 κουτ. του γλυκού γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας και τη γλυκόζη για 5 λεπτά. 
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη κανέλα.
3.  Λιώνουμε το βούτυρο αλλά δεν το καίμε. 
4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί μακρόστενο μεγέθους των διαστάσεων του φύλλου κρούστας και απλώνουμε το ένα φύλλο.
5.  Βουτυρώνουμε ξανά χρησιμοποιώντας τα μισά φύλλα.
6.  Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τα καρύδια. 
7. Καλύπτουμε τα καρύδια με τα υπόλοιπα φύλλα και τα βουτυρώνουμε όλα ένα–ένα.
8. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει για να μπορέσουμε να το κόψουμε. 
9. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο στους 150οC για 1 ώρα περίπου. 
10. Βγάζουμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό.

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγη ειναι της φιλης μου Ματινας!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΤΟΥ ΓΡΗΓΟΡΗ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό
4-5 πατάτες
4-5 πιπεριές πολύχρωμες
2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
1 σκόρδο
1 κομμάτι κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
αλάτι 
πιπέρι
κάρυ
1 λαδόκολλα(προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε το κρέας για ένα 20' με λίγο ελαιόλαδο και νεράκι για να μαλακώσει. 
2. Αφαιρούμε τυχόν βρωμιές που μπορεί να βγάλει το κρέας με ένα κουτάλι.
3. Σουρώνουμε το κρέας και δεν πετάμε το ζωμό γιατί εκεί μέσα θα ψηθεί το φαγητό.
4. Αν έχουμε λαδόκολλα τη στρώνουμε στη γάστρα και τοποθετούμε μέσα όλα τα υλικά εκτός της πατάτας ψιλοκομμένα κλείνουμε καλά το φαγητό και το τοποθετούμε στη γάστρα. 
5. Γύρω από τη λαδόκολλα βάζουμε και τις πατάτες και ρίχνουμε και το ζωμό που έχουμε κρατήσει.
6. Λαδώνουμε τη λαδόκολλα, όσο για το νερό να είναι μέχρι τη μέση της λαδόκολλας.
7. Αν δεν έχουμε λαδόκολλα απλά τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στη γάστρα.
8. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά στους 150 °C για περίπου δύο ώρες.
9. Το τελευταίο 20΄ ανοίγουμε τη γάστρα για να πάρει το φαγητό "χρώμα".

tips: Αν δεν έχουμε γάστρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πυρέξ ή και απλό ταψί.

Καλή σας όρεξη!!!

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΤΟΥ ΓΡΗΓΟΡΗ

ΥΛΙΚΑ(6 άτομα)

12 αυγά
1 πιπεριά 
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
λουκάνικα ψιλοκομμένα
φέτα ψιλοκομμένη
τυρί κίτρινο τριμμένο
1/2 ποτήρι γάλα
ελαιόλαδο
αλάτι 
πιπέρι
ρίγανη
κάρυ
πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αλείφουμε το ταψί με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο
2. Χτυπάμε τα αυγά σε ενα μπολ μαζί με το γάλα
3. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε
4. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα υλικά
5. Πασπαλίζουμε με το κίτρινο τυρί
6. Ψήνουμε στους 180 μεχρι να ροδίσει και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγη ειναι του Γρηγόρη!!

ΤΟΥΡΤΑ ΤΗΣ κ. ΜΑΡΓΑΡΙΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ

600 γρ. σαβαγιάρ
4 αυγά 
1 μόρφατ
1 μερέντα(μικρή)
1 βιτάμ
2-3 βανίλιες
2 1/2 φλυτζάνες ζάχαρη άχνη
τρούφα
αμύγδαλα
3-4 κούπες γάλα φρέσκο
λίγο κονιάκ 
2. κουτ.γλυκ. νες καφέ
κερασάκια(προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.  Βουτάμε τα σαβαγιάρ μέσα σε γάλα χλιαρό με κονιάκ., ρίχνουμε 1 βανίλια και 2 κουταλιές ζάχαρη.
2. 1η στρώση: Χτυπάμε το βιτάμ με 1 φλυτζάνα ζάχαρη άχνη, ύστερα ρίχνουμε τα αυγά, 1 βανίλια, τη μερέντα και λίγο κονιάκ.
3. 2η στρώση: Χτυπάμε το μόρφατ με 1 1/2 φλυτζάνα ζάχαρη άχνη, ύστερα ρίχνουμε 2 κουταλιές γλυκού νες καφέ.
4. Πασπαλίζουμε με τρούφα και καβουρτισμένα αμύγδαλα.
5. Αν θέλουμε βάζουμε και κερασάκια.

 

 Καλή σας όρεξη!!!

 

Η συνταγη ειναι της κ. Μαργαριτας!!