ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΤΟΥ ΓΡΗΓΟΡΗ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό
4-5 πατάτες
4-5 πιπεριές πολύχρωμες
2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
1 σκόρδο
1 κομμάτι κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
αλάτι 
πιπέρι
κάρυ
1 λαδόκολλα(προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε το κρέας για ένα 20' με λίγο ελαιόλαδο και νεράκι για να μαλακώσει. 
2. Αφαιρούμε τυχόν βρωμιές που μπορεί να βγάλει το κρέας με ένα κουτάλι.
3. Σουρώνουμε το κρέας και δεν πετάμε το ζωμό γιατί εκεί μέσα θα ψηθεί το φαγητό.
4. Αν έχουμε λαδόκολλα τη στρώνουμε στη γάστρα και τοποθετούμε μέσα όλα τα υλικά εκτός της πατάτας ψιλοκομμένα κλείνουμε καλά το φαγητό και το τοποθετούμε στη γάστρα. 
5. Γύρω από τη λαδόκολλα βάζουμε και τις πατάτες και ρίχνουμε και το ζωμό που έχουμε κρατήσει.
6. Λαδώνουμε τη λαδόκολλα, όσο για το νερό να είναι μέχρι τη μέση της λαδόκολλας.
7. Αν δεν έχουμε λαδόκολλα απλά τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στη γάστρα.
8. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά στους 150 °C για περίπου δύο ώρες.
9. Το τελευταίο 20΄ ανοίγουμε τη γάστρα για να πάρει το φαγητό "χρώμα".

tips: Αν δεν έχουμε γάστρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πυρέξ ή και απλό ταψί.

Καλή σας όρεξη!!!