ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ

ΥΛΙΚΑ (40-50 μπισκότα)

3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού κόκκινη φαρίνα
 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο φρέσκο
 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαργαρίνη
1 φλιτζάνι του τσαγιού άσπρη ζάχαρη
2 αυγά
1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
1 δόση βανίλια
1 κουταλιά της σούπας, τριμμένη πιπερόριζα
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τα αυγά.
2.  Προσθέτετε κατόπιν το μέλι και τη βανίλια.
3. Κοσκινίζετε τη φαρίνα και τη ρίχνετε στο μείγμα βουτύρου. 
4. Προσθέτετε κατόπιν τα καρύδια και την πιπερόριζα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη ομοιόμορφη, που να πλάθεται.
5. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο πάχους 5 χιλ. σε ότι σχήμα θέλετε.
6. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί και ελαφρά βουτυρωμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε το ένα να απέχει αρκετά από το άλλο, γιατί με το ψήσιμο απλώνουν.
7. Ψήνετε τα μπισκότα σε μέτριο φούρνο 10' περίπου. 
8. Τα αφήνετε να κρυώσουν. 
9. Τα διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί καλά κλεισμένο.

Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγη ειναι της φιλης μου Ματινας!!